Stanchi di mangiare i soliti finocchi conditi fatti ad insalata o bolliti? Oggi optiamo per una gustosa ricetta. Finocchi alla mediterranea, un contorno facilissimo da preparare. Sappiamo che il finocchio fa benissimo, aiuta ad eliminare i gas intestinali prevenendone la formazione e oltre ad avere ottime proprietà digestive ed è anche indicato nell’allattamento. Pronti? Iniziamo!
Ingredienti
- 2Finocchi
- 1Cipolla
- Pomodorini ciliegino
- Olive nere
- Capperi
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Pulite il finocchi, lavateli e tagliateli a spicchi, sbollentateli in una pentola per 8 / 10 minuti.
Nel frattempo in una padella mettete due cucchiai d’olio e la cipolla tagliata finemente, soffriggetela e aggiungete i finocchi sbollentati e scolati dall’acqua.
Aggiungere una quantità a piacere di pomodorini, olive nere e capperi. Aggiustare di sale e pepe.Lasciate cuocere per una ventina di minuti a fuoco basso mescolando ogni tanto.
I finocchi alla mediterranea sono pronti! Servite caldo.
Note
Consiglio l’utilizzo delle olive nere infornate rispetto le classiche in salamoia nel barattolo.
