La preparazione della crema pasticcera al cioccolato è semplicissima. Basta eseguire la base della crema pasticcera e aggiungere la tavoletta di cioccolato fondente.
Vediamo le quantità e gli ingredienti per questa crema pasticcera :
- 1/2 litro di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero
- 1 cucchiaio colmo di farina
- scorzetta di limone q.b. o in alternativa la stecca di vaniglia
- 100 g di cioccolata fondente
Battere insieme i tuorli con lo zucchero, aggiungendovi poco per volta la farina. Sempre rimescolando, unire il latte tiepido e la scorzetta del limone. Far bollire per qualche minuto mescolando continuamente. Versare la crema in un recipiente di ceramica e quando è ancora caldo mettere il cioccolato fondente a pezzetti e mescolare fino a scioglimento.
Fate raffreddare la crema eee .. voilà, la crema è pronta!