Cercate un piatto particolare, sfizioso e alternativo al solito gusto di ceci? Avete mai provato la crema di ceci con gamberetti ? Potreste riscoprire il piacere di mangiare questo fantastico legume genuino in questa versione cremosa che potrebbe piacere ai bambini.
Una volta ammollati i ceci basta cuocerli e frullarli. Sapete che potete preparare questo piatto in ancora minor tempo? Scoprite come.
Ingredienti
- 400 gCeci secchi
- Sedano
- Pomodori
- spicchiAglio
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- Gamberetti
- q.b.Olio di oliva
- Rosmarino
Preparazione
Metti in una ciotola a bagno i ceci secchi per 12 ore nell’acqua fredda.
Scolali e sciacquali dall’acqua delle 12 ore precedenti, versali in una pentola e coprili con il doppio dell’acqua della loro altezza, aggiungi due o tre spicchi di aglio, una costa di sedano e due i tre pomodori tagliati a pezzi e rosmarino, fai cuocere fin che sono cotti. (circa 2 / 3 ore di cottura, se usi la pentola a pressione dimezza i tempi), nel frattempo sbollenta per un minuto i gamberetti sgusciati e mettili da parte.
A fine cottura aggiusta di sale e passa i ceci cotti con il mini-pimer formando una deliziosa crema. Se risulta molto liquida continua la cottura sul fuoco in modo da ridurre il liquido fino ad avere una consistenza cremosa, se risulta asciutta aggiungi un pochino d’acqua.
Servi la crema con un mestolo in un piatto fondo, aggiungi i gamberetti precedentemente scottati e completa con un giro d’olio extravergine d’oliva e la crema di ceci con gamberetti è pronta per essere gustata.
Consigli
Con lo stesso procedimento per la preparazione dei ceci, prima di frullarli, puoi aggiungere la pasta cotta a parte e preparare un ottimo primo piatto.
Se hai preparato più ceci puoi congelarli e usarli poi all’occorrenza frullandoli con il mini-pimer, scaldando la crema in un pentolino e aggiungendo i gamberetti scottati. Avrete preparato un ottimo piatto risparmiando tantissimo tempo!
Condividi su Pinterest
Que delicia de crema, no me probado esta combinacion de garbanzos con gambas, pero no dudo que esta deliciosa!
Besos
Gracias Diana, es una muy buena combinación. Para probar Un abrazo