Sfogliando varie riviste ho trovato su Più Dolci di settembre 2015 questa ciambella all’uva molto morbida e avendo a disposizione ancora qualche chicco di uva, visto la giusta stagione autunnale, ne ho approfittato per provarla.
Sponsorizzato da Poloplast
Ingredienti
- 5Uova
- 180 gZucchero
- 30 gFarina di mandorle
- 165 gBurro (morbido)
- 250 gFarina 00
- 60 gFecola di patate
- 1 baccaVaniglia
- 1 cucchiainoZenzero fresco (grattugiato)
- 6 gLievito in polvere per dolci
- 2 pizzichiSale
- 150 gAcini di uva lavati ed asciugati
- Zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola monta gli albumi a neve con 55 grammi di zucchero e mettili da parte.
Monta anche il burro morbido con il restante zucchero e unisci i tuorli. Aromatizza con lo zenzero fresco grattugiato e i semi raschiati dalla bacca di vaniglia, incorpora le farine setacciate con il lievito e il sale, alternando con gli albumi montati a neve ferma mescolando delicatamente.
Aggiungi all’impasto la farina di mandorle e completa con l’uva passata nella farina, mescola il tutto e versa il composto nello stampo da ciambella Ø 24 cm imburrato e infarinato. Livella la superficie con un cucchiaio o una spatola. Inforna a 180° C per 40～45 minuti.
Sforna e sforma la ciambella e lasciala raffreddare e infine spolvera la superficie con lo zucchero a velo.
In foto VASSOIO STELLA della POLOPLAST
Ecco pronta questa fantastica ciambella all’uva, un dolce morbido e saporito, perfetto per la colazione.
Condividi su Pinterest!
Per chi non sopporta i vinaccioli potrei consigliare di provare a tagliare a metà i chicchi d’uva e toglierli.
Conserva la torta in un luogo fresco e asciutto, consumatela entro pochi giorni.
Provatela!
fantastica ,da provare