Castagnole al cioccolato

In previsione del carnevale ho voluto preparare queste gustosissime castagnole al cioccolato di Monica BIanchessi sulla rivista Alice Cucina febbraio 2014.

La ricetta è molto chiara e facile da eseguire, quindi ho deciso di provarla subito e mi sono messa all’opera.
Vediamo gli ingredienti per queste golse castagnole..

  • Difficoltà:
    Bassa

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 50 g Zucchero
  • 70 g Burro fuso
  • 2 Uova
  • 1 bicchierino Rum
  • 50 g Gocce di cioccolato
  • 1/2 bustina Lievito chimico in polvere
  • 1 pizzico Sale
  • Zucchero a velo
  • Olio di semi di arachide (o di girasole)

Preparazione

  1. In una terrina setacciate la farina 00 con il lievito, fate un buco al centro e rompete le uova precedentemente mescolate, aggiungete il burro fuso a temperatura ambiente, il rum, lo zucchero, le gocce di cioccolato (io ho ridotto a pezzetti 50 gammi di una tavoletta di cioccolato) e un pizzico di sale.
    Amalgamate per bene e trasferite il composto su una spianatoia ben infarinata.
    Lavorate con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

  2. Staccate un pezzo di pasta e arrotolatelo con le mani, formando un cordoncino di circa 1 cm di diametro, quindi tagliatelo a pezzi regolari.
    Lavorate ogni pezzetto di pasta ottenendo tante palline.

  3. In una padella scaldate abbondante olio portando a temperatura 170°; tuffate le castagnole e friggetele poche alla volta.

  4. Appena saranno dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente.

  5. Trasferite le castagnole in una piatto e spolverizzatele di zucchero a velo e servitele.

    Buonissime davvero! Questa ricetta è straconsigliata!

One Comment

  1. Castagnole al cioccolato sono buone.Ciao

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