Ecco dei favolosi biscotti al miele che addolciscono l’attesa dell’arrivo del giorno di Natale. Sono semplicemente squisiti.
La ricetta è di Giallo Zafferano. L’anno scorso li ho fatti e sono spariti in poco tempo. Che dite? Li rifacciamo quest’anno?
Ingredienti
- 100 gBurro
- 50 gMiele
- 2Uova
- 1 cucchiainoCannella in polvere
- 1 cucchiainoChiodi di garofano macinati
- 150 gZucchero
- 5 gLievito in polvere per dolci
- 300 gFarina 00
Per decorare
- q.b.Acqua
- q.b.Zucchero
- codette (a piacere)
Preparazione
In una ciotola grande mescolate la farina, lo zucchero, il burro (morbido) , il miele e le due uova. Aggiungete le spezie e il lievito. Mettete tutto nella planetaria e fate impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
A seconda del tipo di miele, se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso o molle, aggiungete i 50 grammi di farina.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e ponetelo in frigo per almeno un ora, altrimenti diventa impossibile stendere l’impasto.
Trascorso questo tempo, stendetelo su una spianatoia. L’impasto deve avere lo spessore di 1/2 cm e con gli stampini di varie forme ricavate i vari biscotti, adagiateli su una teglia foderata di farta forno e infornateli a 180° (forno già carlo) per circa 15 minuti.Potete preparare la glassa con acqua e zucchero.
Note
Nel 2013 la glassa mi è uscita molto trasparente come si vede dalla foto. Successivamente per altri biscotti ho messo in un bicchiere lo zucchero a velo e ho versato poca acqua alla volta, cercando di regolare la densità della glassa, facendo uscire una glassa bella, bianca e compatta.
