Bagels ripieno di frittata con le cime di rapa

Bagels con frittata con le cime di rapa

Ciao a tutti! Come il solito mi perdo. Fra lavoro e lavoretti il tempo si riduce molto. Ho avuto il tempo di provare questa ricetta, i Bagels e all’interno ho contrastato questo sapore di pane con una semplicissima frittata come le cime di rapa leggermente amarognola.

Bagels con frittata di cime di rapa


Questa ricetta è stata scelta dalle admin del gruppo Re-Cake che non è nient’altro che un gioco. Si tratta di rifare ogni mese un dolce proposto dalle admin. Possono esserci delle piccole variazioni e questo cambia in base al regolamento ogni mese.

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La precedente ricetta che ho fatto della Re Cake era un Challah di rose e miele <—

Vediamo un po’ .. di questa ricetta per quanto riguarda il bagel non potevamo modificare nulla, solo la farcitura poteva essere cambiata.
Eccoli in foto belli lievitati e pronti per la scaldata con l’acqua!

Bagels con frittata di cime di rapa
Come vi ho già detto sono andata sulla semplicità di una frittata dal sapore leggermente amarognolo.

INGREDIENTI PER FRITTATA CON LE CIME DI RAPA

  • 4 uova intere
  • un mazzetto di cime di rapa
  • uno spicchio di aglio
  • olio
  • sale
  • pepe

 

PROCEDIMENTO

  1. In una padella mettere l’aglio a rosolare con un filo d’olio, in seguito togliere l’aglio e aggiungere le cime di rapa pulite e farle rosolare. Aggiustare di sale e pepe e ultimare la cottura.
  2. In una ciotola rompere le uova e sbatterle, aggiungere sale, pepe, una manciata di parmigiano e le cime di rapa.
  3. Fate scaldare una padella con poco olio di oliva (giusto per ungere il fondo) e una volta caldo mettete il composto appena preparato. Lasciate cucinare da un lato fino a che il sotto si sarà rappreso controllandolo con una paletta o forchetta. Mettete il coperchio sopra e spegnete il fornello e lasciate così per cinque minuti, dopodiché scoperchiate, girate la frittata e riaccendete il fuoco ultimando la cottura.

 

Frittata con cime di rapa

Tagliate a metà il bagel e inserite la frittata.

Semplicità e bontà!

Bagels con frittata di cime di rapa

 

 

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