Arrosto semplice

Arrosto semplice

Siamo pronti a cucinare questo arrosto semplice, gli ingredienti sono già pronti per entrare in pentola!

Arrosto semplice

Solitamente facciamo questo arrostino per le feste natalizie, non è un piatto impegnativo, ma è semplice, delizioso e morbido e anche i bambini gradiscono.
Vediamo un po’ come prepararlo per 4 persone:

  • 2 carote
  • 2 cipolle
  • 1 litro di brodo vegetale
  • carne di manzo o di vitello in rete
  • olio di oliva
  • salvia e rosmarino
  • sale e pepe

In una pentola mettiamo qualche cucchiaio di olio e mettiamo le carote e la cipolla tagliata a pezzetti. Da parte intanto prepariamo un brodo vegetale o con sedano carota e cipolla oppure se avete fretta con un dado e lasciatelo caldo da parte.

Mettiamo il nostro arrosto in rete all’interno della pentola e lo sigilliamo in tutti i suoi lati.
Per sigillarlo intendiamo far cuocere per qualche minuto il nostro arrosto in tutti i suoi lati, di modo che i succhi interni non fuoriescono. Cerchiamo di girarlo evitando di punzecchiare la carne, quindi ci aiutiamo con delle posate di legno.

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Questa sotto in foto è il nostro arrosto ben sigillato.

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Intanto ci mettiamo le nostre erbette profumate, salvia e rosmarino legati con uno spago, aggiustiamo con un pochino di sale e pepe e aggiungiamo un quarto di brodo vegetale e continuiamo la cottura coprendolo con il coperchio e girandolo di tanto in tanto.

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L’arrosto sarà cotto quando punzecchiandolo con la forchetta, questa affonda in modo molto morbido.

Con un colino passiamo il sughetto restante. Se è troppo liquido lo si addensa con un pochino di farina, ma nel nostro caso è stato sufficiente passarlo così, era perfetto.

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Lasciate intiepidire l’arrosto prima di affettarlo. Servitelo su in bel piatto lungo cospargendo il suo “puccino” <3

La carne è veramente morbida e saporita! Un arrosto semplice !

[disclaim]Le dimensioni dell’arrosto diminuiranno notevolmente.
Questo era di 500 gr di manzo e abbiamo tagliato 4 fette tenerissime spesse quasi 1 cm[/disclaim]

 

Arrosto semplice

Laly

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