Oggi vi mostro la spigola bollita olio e limone, un piatto salutare e leggero, va bene per tutti anche per chi è a dieta, poi si sa il pesce fa sempre bene e se è possibile va mangiato più volte alla settimana…
Siete curiosi?… Quà sotto vi lascio la mia ricetta:
Ingredienti
- q.b.acqua
- 1 kgspigola
- 2 spicchiaglio
- 3 gambiprezzemolo
- 1pomodoro
- q.b.olio d’oliva
- 2limoni
- q.b.sale
Strumenti
- 1 Pesciera
- 1 Insalatiera
Preparazione
Per prima cosa prendiamo la pesciera la riempiamo d’acqua, ci mettiamo 2 spicchi d’aglio, il pomodoro e qualche ciuffo di prezzemolo, la mettiamo sul fuoco.
Nel mentre che aspettiamo L’acqua che arrivi in ebollizione, prendiamo la spigola la priviamo di tutte le lische per bene, la svisceriamo, e togliamo anche le branchie.
Una volta arrivata ad ebollizione l’acqua aggiungere il sale ed immergere il pesce.
Abbassare il fuoco mettere il coperchio e far cuocere per circa 20 minuti il pesce.
Nel mentre che il pesce cuoce, prendiamo il l’insalatiera, ci versiamo d’olio d’oliva.
Una volta pronto il pesce, lo scoliamo e lo adagiamo nell’insalatiera, aggiungiamo un pò di acqua di cottura succo di un limone qualche ciuffetto di prezzemolo e aggiustiamo di sale, in fine per decorare delle fettine di limone
Lo facciamo raffreddare per bene e lo mettiamo in frigo almeno un’oretta circa.
La spigola bollita olio e limone è pronta per essere gustata!!!
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