Se cercate un dolce leggero e semplice da preparare, la sbriciolata alla marmellata è sicuramente un’ottima alternativa.
Facile da realizzare, vi permetterà di ottenere una torta diversa dalle solite e potrete personalizzarla come vorrete perché si abbina perfettamente a qualsiasi gusto di marmellata.
Se vi va seguitemi anche qui:
Ingredienti: ( Per circa 12 mini sbriciolata )
Per la pasta frolla sbriciolata:
250 gr di farina “00”
130 gr di zucchero semolato
100 gr di burro freddo da frigo
1 uovo
½ bustina di lievito vanigliato
Per il ripieno:
Q. b. di marmellata all’albicocca ( potete utilizzare la marmellata che preferite )
Se la marmellata volete farla in casa cliccate qui per le ricette!
Procedimento della pasta frolla sbriciolata:
In una ciotola capiente versate la farina, la ½ bustina di lievito vanigliato, lo zucchero semolato, l’uovo e il burro spezzettato.
Lavorate il composto con le dita fino ad otterrete un composto sbricioloso tipico appunto della sbriciolata.
Come procedere:
Imburrate e infarinate lo stampo per muffin ( potete utilizzare anche la carta forno bagnata con acqua e strizzata, questo servirà per farla aderire bene alle pareti ).
Dopo aver imburrato e infarinato per bene gli stampini, versate sul fondo uno strato di frolla sbriciolata e pressatelo leggermente con l’aiuto di un cucchiaio per compattarlo.
Create anche dei bordini alti ai lati, per contenere la marmellata.
Versate sulla base, con l’aiuto di un cucchiaino, la marmellata all’albicocca e distribuitela uniformemente.
Ora versate la pasta sbriciolata lasciata da parte, cercando di coprire
tutta la marmellata.
Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 25 – 30 minuti o fino a doratura.
Una volta cotte fatele raffreddare completamente prima di sformarle.
Infine potete spolverarle con lo zucchero a velo.