250 ml alcool puro 150 ml di caffè amaro ( circa 6 tazzine ) 2 cucchiaini di caffè solubile 60 gr di cacao amaro 600 ml di acqua 425 gr di zucchero semolato
Procedimento:
Iniziate preparando le 6 tazzine di caffè e mettetelo da parte.
Prendete una pentola capiente, versateci dentro l’acqua e portatela a bollore.
Aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere bene.
Togliete la pentola dal fuoco e mescolate un po’ per volta il cacao setacciato, amalgamandolo bene.
Aggiungete infine il caffè solubile e il caffè amaro, mescolate bene il tutto.
Passate il tutto al colino a maglia fine.
Lasciate raffreddare completamente e poi aggiungete l’alcool, mescolate bene il tutto.
Versate il liquore ottenuto in una bottiglia e lasciatelo maturare almeno un mese.