GELATINA ALLA FRAGOLA O FRUTTI DI BOSCO:

La gelatina alla fragola o ai frutti di bosco è una preparazione simpatica e veloce da realizzare, ma che piacerà molto anche ai più piccoli, che ne amano la consistenza gelatinosa.

La si può utilizzare per la cheesecake ai frutti rossi….vediamo come realizzarla!

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Ingredienti:
600 gr di purea di fragole ( o altra frutta a piacere )
160 gr di zucchero
15 gr di colla di pesce
2 cucchiai di succo di limone
Procedimento:
Mettete in ammollo in una ciotola di acqua fredda la colla di pesce.
Prendete le fragole ed eliminate la sommità verde quindi lavatele velocemente sotto l’acqua corrente, scartando eventualmente i frutti rovinati.
Ponete le fragole e due cucchiai di succo di limone in un frullatore e riducete il tutto in una crema liscia.
Passate il composto al setaccio per eliminare tutti i semini.
Mettete il tutto in un pentolino assieme allo zucchero e fate cuocere a fiamma bassa, fino a quasi bollore, mescolando continuamente.
Trasferite la salsa in una terrina e fate sciogliere al suo interno la colla di pesce.
A questo punto, dopo che la salsa si sarà completamente raffreddata, potete usarla per le vostre preparazioni e decorazioni.

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