CREMA DI LIQUORE ALLA BANANA:

Ingredienti:
500 ml di alcol puro
250 ml di panna
250 ml di acqua
6 banane mature ( ma non troppo )
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
300 gr di zucchero semolato
Procedimento:
Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle non troppo sottili, mettetele in un contenitore capiente con chiusura ermetica bello capiente che si chiuda per bene, aggiungete anche l’essenza di vaniglia, ed infine aggiungete i 500 ml di alcol puro.
Ora avvolgete il barattolo in un torcione scuro e mettetelo in un luogo al buio e fresco a riposare per 7 giorni.
Dovete sbatterlo almeno 1 volta al giorno.
Trascorsi i 7 giorni, ponete in un pentolino lo zucchero, i 250 ml di acqua e i 250 ml di panna e fate cuocere a fiamma bassa per qualche minuto.
Fate raffreddare.
Dividete in due parti il composto di alcol e banane. Una metà frullatela con l’aiuto di un mixer, l’altra metà la filtrate.
A questo punto aggiungete al composto di panna e acqua, il composto di alcol filtrato e quello frullato.
Mescolate bene il tutto, così da amalgamarsi bene tra loro.
Versate la crema di liquore dentro ad una bottiglia, chiudetela e fatela riposare al buio e al fresco per 1 mese, agitando la bottiglia più volte al giorno.
Dopo di che potrete servirlo.

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