500 ml di latte intero 200 ml di panna fresca 100 gr di zucchero 50 gr di Maizena 1 cucchiaino di miele 1/2 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaio di estratto di vaniglia)
Procedimento:
Ponete il latte in un pentolino insieme all’estratto di vaniglia e portate a bollore.
Unite lo zucchero e la maizena, mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi.
Unite infine anche il miele e cuocete tutto a fuoco basso mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.
La crema sarà pronta quando inizierà ad addensarsi.
Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente.
Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente mescolando spesso.
Quando il composto sarà tiepido ricopritelo con la pellicola trasparente a contatto con la crema, così da evitare la formazione della crosticina in superficie.
Infine montate la panna con una frusta elettrica e incorporatela delicatamente alla crema fredda.