CREMA AL LATTE:

La crema di latte è ideale per farcire bignè, dolci ripieni, crepes ma anche semplici crostate.

Vi regalerà con la sua estrema semplicità un gusto sempre originale e piacevole per tutti.

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Ingredienti:
500 ml di latte intero
200 ml di panna fresca
100 gr di zucchero
50 gr di Maizena
1 cucchiaino di miele
1/2 baccello di vaniglia ( o 1 cucchiaio di estratto di vaniglia )
Procedimento:
Ponete il latte in un pentolino insieme all’estratto di vaniglia e portate a bollore.
Unite lo zucchero e la maizena, mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi.
Unite infine anche il miele e cuocete tutto a fuoco basso mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.
La crema sarà pronta quando inizierà ad addensarsi.
Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente.
Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente mescolando spesso.
Quando il composto sarà tiepido ricopritelo con la pellicola trasparente a contatto con la crema, così da evitare la formazione della crosticina in superficie.
Infine montate la panna con una frusta elettrica e incorporatela delicatamente alla crema fredda.
La crema al latte è pronta per essere gustata.

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