120 gr di zucchero semolato 4 tuorli 80 gr di farina di cocco ½ cucchiaino di estratto di vaniglia 12 gr di maizena 500 ml di latte
Procedimento:
Montate con l’aiuto di una frusta i tuorli con lo zucchero e la vanillina.
In un’altra ciotola versate 100 ml di latte ( preso dal totale ) e scioglieteci dentro la maizena aiutandovi con la frusta.
A questo punto mescolate i due composti.
Poi aggiungete la farina di cocco e mescolate.
Mettete sul fuoco il latte restante e portate a bollore.
Una volta arrivato a bollore, abbassate la fiamma e versate nel latte il composto ottenuto, mescolate continuamente fino a che la crema non si sarà addensata.
Trasferite la crema ottenuta in una ciotola, e mescolate sempre finché non si sarà raffreddata.
Una volta fredda, coprite con la pellicola a contatto e mettete in frigo a rassodare per qualche ora prima di utilizzarla.