Per concludere i pasti in modo originale ma senza rinunciare all’immancabile caffè, ecco la ricetta di una gustosa Crema al Caffè ottima anche per accompagnare o farcire i vostri dolcetti.
500 di latte fresco intero
4 tuorli d’uovo
150 gr di zucchero semolato
60 gr di maizena
1 cucchiaio abbondante di caffè solubile
Procedimento:
Fate sobbollire il latte in una capiente casseruola, poi toglietelo dal fuoco, versate il caffè solubile e mescolate finché non si sarà sciolto nel latte.
Sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina aiutandovi con delle fruste elettriche.
Una volta ben montati, incorporate la maizena e fatela sciogliere all’interno del composto.
Versate il composto di uova, zucchero e maizena nel latte macchiato bollente senza mescolare.
Cuocete a fiamma bassa fino a quando il latte riaffiori in superficie.
Ora mescolate il composto velocemente con la frusta, vedrete che la crema si addenserà in pochi secondi.
Trasferite la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare coperta con della pellicola a diretto contatto con la crema stessa.
Una volta fredda conservatela in frigo coperta con pellicola.