Tortine brownies

Per prima cosa accendere il forno e farlo riscaldare a 180°.

Per preparare la pasta frolla mettere, sulla spianatoia, o comunque sul piano di lavoro, la farina con il cucchiaio di zucchero e il pizzico di sale a fontana, mettere poi il burro morbido fatto a pezzetti e il tuorlo d’uovo e impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Stendere la pasta frolla cercando di farla alta circa 1 cm, con un coppa pasta o un bicchiere fare 12 cerchi, 6 serviranno per fare il guscio delle tortine e 6 per chiuderle.

Prendere il cerchio e metterlo nella teglia da muffin cercando di creare un cestino.
Fare dei buchi con una forchetta e cuocere la pasta frolla in bianco per 10 minuti.

Mentre la pasta frolla cuoce preparare l’impasto dei brownies.
In una ciotola mettere il cioccolato tagliato a pezzi e il burro morbido,metterli a sciogliere a bagno maria.

In un altra ciotola mettere le uova e con una frusta a mano montarle leggermente con lo zucchero, quando risultano leggermente chiare e spumose aggiungere la cioccolata e il burro sciolti bene e mescolare bene.

aggiungere infine la farina, setacciata, con il cacao e il pizzico di sale.

Riprendere le tortine di frolla e metterci, l’impasto dei brownies, fino e riempirle.
Chiudere con i dischi di frolla che si erano tenuti da parte e cuocere a 180° per 25 minuti.

Quando le tortine brownies son cotte aspettare che si freddino poi toglierle dalla teglia e cospargerle di abbondante zucchero a velo! Buon appetito!

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un piccolo consiglio, visto che nella frolla viene utilizzato solo il tuorlo, l’albume lo possiamo utilizzare per fare i BIANCHINI SARDI o meringhe…QUI troverete la ricetta.

Un altra cosa se l’impasto dei brownies vi avanza mettetelo nei pirottini così e cuocetelo come le tortine per 25 minuti a 180°.