avete mai provato la torta salata con impasto? ottima per una cena diversa, preparata con verdure, mozzarella, prosciutto cotto e pancetta…colorata e gustosissima e riempie la pancia di grandi e piccoli
Ingredienti
Per l'impasto
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Farina 00 250 g
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Uova 4
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Olio di semi 50 ml
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Latte 400 ml
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Parmigiano reggiano 2 cucchiai
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Cremor tartaro 1 bustina
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Sale 1 pizzico
Per il ripieno
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Pancetta (o guanciale) 100 g
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Carote (media) 1
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Piselli surgelati 100 g
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Patate (piccole) 2
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Mozzarella 2
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Pomodori 1
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Prosciutto cotto (a fette) 100 g
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Sale 1 pizzico
Preparazione
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Per prima cosa preparare il ripieno per far si che si insaporisca bene; in una padella mettere la pancetta, o il guanciale, tagliata a cubetti e farla rosolare bene in modo che lascia tutto il grasso.
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aggiungere le patate che sono state precedentemente sbucciate e tagliate a cubetti piccolissimi, farle rosolare qualche munuto e poi aggiungere la carota, sbucciata e fatta a cubetti piccoli, far cuocere qualche minuto e aggiungere i piselli.
Far cuocere il tutto per circa 10/15 minuti, con il coperchio.
Sistemare di sale e tenere da parte. -
Passare ora alla preparazione dell’impasto.
In una terrina mettere le uova, sbattere leggermente, aggiungere l’olio e il latte e mescolare bene.
Aggiungere la farina mischiata al parmigiano, al cremor tartaro e al pizzico di sale.
Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio. -
Prendere una teglia tonda da 24 cm e foderarla con della carta forno.
Versare metà dell’impasto e metterla in forno, preriscaldato a 200°, per 10 minuti, per far si che si fermi. -
Toglierla dal forno trascorsi i 10 minuti e mettere un po’ delripieno di verdure poi fare uno strato con le fette di prosciutto cotto, mozzarella a fette e pomodoro a fette. Ricoprire con il restante impasto.
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Infornare nuovamente per 1 ora.
Sfornare la torta salata con impasto e servire calda o tiepida…buon appetito!! -
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