Torta di latte
La torta di latte è un dolce al cucchiaio, dal gusto delicato,non è una creme caramel e non è una torta…è una via di mezzo, ecco la ricetta:
Ingredienti
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Latte 1 l
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Farina 250 g
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Zucchero 250 g
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Uova 4
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Burro 30 g
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Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
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Vanillina 1 bustina
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Sale 1 pizzico
Preparazione
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Per realizzare la torta di latte per prima cosa mettere il burro a temperatura ambiente, quindi molto morbido, in una terrina con lo zucchero e lo lavoriamo un po’.
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Aggiungere, uno per volta i tuorli, gli albumi li lasciamo da parte, verranno montati a neve ben ferma e aggiunti per ultimi.
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Amalgamati i tuorli aggiungiamo, il lievito, la vanillina e il sale.
Poi alternando aggiungiamo il latte e la farina, continuando sempre a mescolare, il composto risulterà abbastanza liquido. -
Per ultimo aggiungiamo gli albumi montati a neve ben ferma e li facciamo incorporare, con una spatola con i movimenti dall’alto verso il basso.
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Versare il composto nella teglia,o imburrata e infarinata o rivestita di carta forno la misura è a vostra scelta, può essere più o meno grande dipende se si vuole alto o più basso.
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Cuocere in forno a 160°, già caldo fino a che non risulta ben fermo e colorato in superficie, a me son servite 2 ore.
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Ecco a voi anche la video ricetta!
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