Torta al semolino con crema di latte

La torta al semolino con crema di latte è una torta che ha il semolino, al posto della classica farina 00.
E’ di facile realizzazione e al suo interno ha una crema di latte che verrà messa in cottura. Vediamo come realizzarla.

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura55 Minuti
  • Porzioni6/8
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per l’impasto

300 g semolino
2 uova
60 g zucchero
60 ml olio di semi di girasole
240 ml latte
10 g lievito in polvere per dolci
1 pizzico sale

Per la crema di latte

500 ml latte
50 g zucchero
60 g amido di mais (maizena)
150 g yogurt alla vaniglia

Strumenti

3 Ciotole
1 Frusta a mano
1 Tortiera
Carta forno
1 Pentolino
1 Spatola

Passaggi

Preparazione dell’impasto:

Per realizzare l’impasto della nostra torta mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e cominciare, con una frustra a mano, a girare.

Quando lo zucchero si è sciolto e si è ben unito alle uova aggiungere l’olio e il latte, mescolando sempre.

Aggiungere poi il semolino e il lievito e mescolare fino a che l’impasto non risulta liscio e ben amalgamato.

Ora che l’impasto è pronto bisogna dividerlo in due parti più o meno uguali.
Io per far si che fosse diviso bene a metà prima di cominciare ho pesato la ciotola che ho utilizzato; poi ho pesato la ciotola con l’impasto e, così, ho diviso a metà l’impasto.
Metà dell’impasto l’ho messa in una ciotola e coperto con della pellicola, poi lasciato da parte.
Prendere l’altra metà di impasto e metterlo in una tortiera, io ho utilizzato una tonda a cerniera da 24 cm, rivestita da carta da forno.

Infornare, in forno preriscaldato, a 180° per 15 minuti.

Preparazione della crema

Per preparare la crema versare tutto il latte con lo zucchero e l’amido di mais in un pentolino e mescolare bene, portare sul fuoco a fiamma bassa, e mescolando sempre far addensare.
Togliere dal fuoco e versare lo yogurt, mescolare con energia e velocità.
Tenere da parte per qualche minuto.

Passati i 15 minuti togliere la torta dal forno e se al tatto risulta asciutta, versare la crema e infornare nuovamente per 15 minuti, poi sfornare e finire di versare l’impasto e finire di cuocere per altri 15 minuti.
Se trascorsi gli ultimi 15 minuti la torta risulta ancora morbida aggiungere, come ho fatto io, altri 10 minuti e poi per renderla un po’ più colorata 2-3 minuti il grill.

Sfornare e fare raffreddare bene prima si levarla dalla tortiera; mettere nel piatto da portata e cospargerla di zucchero a velo, ed ecco la torta al semolino con crema di latte pronta.

Vi lascio anche la video ricetta passo passo…

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Pubblicato da ledeliziedipepi

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