La torta al semolino con crema di latte è una torta che ha il semolino, al posto della classica farina 00.
E’ di facile realizzazione e al suo interno ha una crema di latte che verrà messa in cottura. Vediamo come realizzarla.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura55 Minuti
- Porzioni6/8
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
Per l’impasto
Per la crema di latte
Strumenti
Passaggi
Preparazione dell’impasto:
Per realizzare l’impasto della nostra torta mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e cominciare, con una frustra a mano, a girare.
Quando lo zucchero si è sciolto e si è ben unito alle uova aggiungere l’olio e il latte, mescolando sempre.
Aggiungere poi il semolino e il lievito e mescolare fino a che l’impasto non risulta liscio e ben amalgamato.
Ora che l’impasto è pronto bisogna dividerlo in due parti più o meno uguali.
Io per far si che fosse diviso bene a metà prima di cominciare ho pesato la ciotola che ho utilizzato; poi ho pesato la ciotola con l’impasto e, così, ho diviso a metà l’impasto.
Metà dell’impasto l’ho messa in una ciotola e coperto con della pellicola, poi lasciato da parte.
Prendere l’altra metà di impasto e metterlo in una tortiera, io ho utilizzato una tonda a cerniera da 24 cm, rivestita da carta da forno.
Infornare, in forno preriscaldato, a 180° per 15 minuti.
Preparazione della crema
Per preparare la crema versare tutto il latte con lo zucchero e l’amido di mais in un pentolino e mescolare bene, portare sul fuoco a fiamma bassa, e mescolando sempre far addensare.
Togliere dal fuoco e versare lo yogurt, mescolare con energia e velocità.
Tenere da parte per qualche minuto.
Passati i 15 minuti togliere la torta dal forno e se al tatto risulta asciutta, versare la crema e infornare nuovamente per 15 minuti, poi sfornare e finire di versare l’impasto e finire di cuocere per altri 15 minuti.
Se trascorsi gli ultimi 15 minuti la torta risulta ancora morbida aggiungere, come ho fatto io, altri 10 minuti e poi per renderla un po’ più colorata 2-3 minuti il grill.
Sfornare e fare raffreddare bene prima si levarla dalla tortiera; mettere nel piatto da portata e cospargerla di zucchero a velo, ed ecco la torta al semolino con crema di latte pronta.
Vi lascio anche la video ricetta passo passo…
Dosi variate per porzioni