si sa che ormai esistono tantissime varianti al classico tiramisù, io oggi vi propongo il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco, una vera delizia…ecco come prepararlo..
- DifficoltàBassa
- CostoMedio
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Porzioni12 persone
- CucinaItaliana
Ingredienti
- q.b.Savoiardi
Per la bagna alle fragole
- 100 gFragole
- 40 gZucchero
- Succo di limone (1/2)
Per la crema
- 500 gFragole
- 500 gMascarpone
- 200 mlPanna fresca liquida
- 150 mlCioccolato bianco
- 4Uova
- 100 gZucchero
Preparazione
Per prima cosa preparare la bagna per i savoiardi:
Lavare e tagliare a pezzi le fragole,aggiungere lo zucchero, il succo di limone e far riposare per 1 ora circa, quindi frullare,se si vuole passare con un passino per eliminare i semi e mettere da parte.Tagliare le fragole a fettine e ridurre a piccoli pezzi il cioccolato bianco e tenere entrambi da parte.
Passare ora alla preparazione della crema.
Separare i tuorli dagli albumi, montare a neve ben ferma questi ultimi e tenerli da parte.
Con una frusta elettrica lavorare i tuorli con lo zucchero fino al raddoppio del volume, quindi aggiungere il mascarpone e continuare a lavorare.
Aggiungere gli albumi montati a neve, la panna montata, il cioccolato bianco a scaglie e incorporare bene.Inzuppare bene i savoiardi nella salsa di fragole e disporli in una pirofila, quindi versare sopra metà della crema al mascarpone, livellare bene e mettere le fragole a fettine creando un strato. Fare un altro strato di savoiardi, versare la crema rimanente e livellare.
Decorare con fragole e scaglie di cioccolato bianco.Mettere in frigorifero per qualche ora, ed ecco il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco pronto da servire…buon appetito!
io ho creato la torta per il compleanno della mia mamma…è stato graditissimo!!!