si sa che ormai esistono tantissime varianti al classico tiramisù, io oggi vi propongo il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco, una vera delizia…ecco come prepararlo..
Ingredienti
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Savoiardi q.b.
Per la bagna alle fragole
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Fragole 100 g
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Zucchero 40 g
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Succo di limone (1/2)
Per la crema
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Fragole 500 g
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Mascarpone 500 g
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Panna fresca liquida 200 ml
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Cioccolato bianco 150 ml
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Uova 4
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Zucchero 100 g
Preparazione
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Per prima cosa preparare la bagna per i savoiardi:
Lavare e tagliare a pezzi le fragole,aggiungere lo zucchero, il succo di limone e far riposare per 1 ora circa, quindi frullare,se si vuole passare con un passino per eliminare i semi e mettere da parte. -
Tagliare le fragole a fettine e ridurre a piccoli pezzi il cioccolato bianco e tenere entrambi da parte.
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Passare ora alla preparazione della crema.
Separare i tuorli dagli albumi, montare a neve ben ferma questi ultimi e tenerli da parte.
Con una frusta elettrica lavorare i tuorli con lo zucchero fino al raddoppio del volume, quindi aggiungere il mascarpone e continuare a lavorare.
Aggiungere gli albumi montati a neve, la panna montata, il cioccolato bianco a scaglie e incorporare bene. -
Inzuppare bene i savoiardi nella salsa di fragole e disporli in una pirofila, quindi versare sopra metà della crema al mascarpone, livellare bene e mettere le fragole a fettine creando un strato. Fare un altro strato di savoiardi, versare la crema rimanente e livellare.
Decorare con fragole e scaglie di cioccolato bianco. -
Mettere in frigorifero per qualche ora, ed ecco il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco pronto da servire…buon appetito!
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io ho creato la torta per il compleanno della mia mamma…è stato graditissimo!!!
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Ecco la videoricetta
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