Risotto con salsiccia secca
Ecco la ricetta di un primo piatto a base di riso; il risotto con salsiccia secca è gustoso e piace a tutti, il sapore della salsiccia conferisce al riso quel qualcosa in più,con l’ aggiunta di passata di pomodoro diventa ancora più buono!!
Occorrono pochi e semplici ingredienti per ottenere questo piatto;ecco la mia, semplicissima, ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
– 280 g di riso
– passata di pomodoro
– brodo vegetale
– 1/2 bicchiere di acqua
– olio evo
– sale
– formaggio grattugiato (facoltativo)
Procedimento:
per prima cosa preparare il brodo vegetale o fatto con semplicissimo dado,giusto per aver sapore, e tenerlo da parte per cuocere il riso. Tagliare a fettine fine i 150 g di salsiccia secca, io ho lasciato qualche fettina intera e altre le ho tagliate in 4, in una pentola, nella quale si andrà a cuocere il risotto, mettere la salsiccia secca, farla rosolare un po’ per far sciogliere il grasso e poi aggiungere un filo di olio, quando sarà ben rosolata aggiungere la passata di pomodoro, far insaporire e poi aggiungere il mezzo bicchiere di acqua o se si preferisce un pochino di brodo vegetale, sistemare di sale e far cuocere per circa 10 minuti. A questo punto mettere il riso irrorare di brodo caldo e far cuocere mescolando di tanto in tanto, se necessario aggiungere altro brodo e sistemare di sale a cottura ultimata impiattare e servire con una spolverata di formaggio grattugiato, se piace….il risotto con salsiccia secca è pronto per esse gustato… Buon appetito!!!
Io vi aspetto numerosi sulla mia pagina di FACEBOOK con tante altre gustose ricette e consigli…non esitate a chiedere se avete dei dubbi…. a presto!
Le delizie di pepi è anche su G+ Pinterest Twitter e YouTube….se vi va seguitemi…
