Riso pancetta e zafferano; un primo piatto facile da preparare per avere un primo piatto gustoso..ecco come realizzarlo.
Ingredienti
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Riso 280 g
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Pancetta 100/150 g
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Brodo vegetale q.b.
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Olio di oliva
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Zafferano 1 bustina
Preparazione
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Preparare il brodo vegetale,portare ad ebollizione dell’acqua con all’interno odori quali carota,sedano,cipolla,prezzemolo,pomodori secchi e sale…
Nella pentola dove verrà cotto il riso mettere la pancetta a cubetti o tagliata a listarelle e farla rosolare, per farla diventare creccante,poi aggiungere un filo di olio evo, mettere il riso,girare e far tostare per qualche minuto, quando sarà tostato irrorare con il brodo, cuocere mescolando di tanto in tanto e aggiungere il brodo quando si asciuga troppo, a metà cottura mettere la bustina di zafferano sciolta in una tazzina di brodo, portare a cotturail riso pancetta e zafferano facendo si che il risotto non resti brodoso.
Buon appetito!!
