Polpette di tonno e salmone

Ecco un modo per far mangiare il tanto odiato pesce ai bambini, si sa in cucina la fantasia è un ingrediente importantissimo allora ecco le polpette di tonno e salmone, che con l’aggiunta delle patate lesse, diventano un piatto ricco e gustoso, ottime anche servite come antipasto o in un aperitivo se fatte piccoline: ecco come farle:

Ingredienti:
– 300 g di salmone a tranci fresco
– 2 scatolette di tonno
– 300 g di patate lesse
– pane grattugiato
– 10 g di sale
– 5 g di pepe nero
– olio di semi per friggere

Procedimento:
Cuocere le patate,lessandole,sbucciarle e schiacciarle quando son ancora calde.
Pulire il salmone dalla pelle e dalle spine e tagliarlo a pezzi piccoli con il coltello.
In una ciotola mettere le patate schiacciate,il salmone fresco e il tonno sgocciolato,schiacciato con la forchetta in modo da ottenere pezzi piccoli, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe,amalgamare il tutto per bene,aiutandosi con un cucchiaio.
Ora aggiungere all’impasto del di pane grattugiato,mescolare per bene usando le mani,fino ad aver un composto sodo e omogeneo.
Passare ora a far le polpette.
formare,con le mani delle palline di circa 7.5 cm di diametro,schiacciarle e passarle in po’ di pane grattugiato. Poggiarle su un foglio di carta forno.
In una padella profonda e capiente mettere l’olio di semi,io uso di girasole,a scaldare;quando sarà ben caldo mettere 3 o 4 polpette a cuocere circa 3-4 minuti per lato,devono esser belle dorate.
Scolarle e farle asciugare bene dall’olio su della carta assorbente da cucina o se avete fogli di carta paglia è ancora meglio.
Servire le polpette di tonno e salmone calde accompagnate da salse o da una bella insalata…sono ottime anche fredde o ripassate in un semplice sugo di pomodoro….Buon appetito!

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