Era da tanto tempo che volevo provare a preparare il pollo alle mandorle.
Finalmente l’ho fatto ed è buonissimoooo!! ecco come l’ho preparato:
Ingredienti
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Pollo 400 g
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Mandorle pelate 80 g
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Cipolle q.b.
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Zenzero fresco q.b.
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Salsa di soia 50 ml
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Olio di semi 3 cucchiai
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Sale 1 pizzico
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Farina 2 cucchiai
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Acqua 2 cucchiai
Preparazione
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Prendere il pollo e passarlo nella farina.
Tritare finemente la cipolla.
Sul fuoco mettere una padella e farla scaldare bene; metterci le mandorle e tostarle per 2 minuti. Tenere da parte. -
I un’altra padella.possibilmente il wok, o una padella a bordi alti, come quella che si usa per friggere, mettere l’olio di semi e far scaldare; mettere la cipolla e lo zenzero grattugiato, ne basta poco, far soffriggere per un minuto e poi versarci il pollo, far rosolare per bene, sistemare di sale e lasciar cuocere, mescolando di tanto in tanto per 10 minuti.
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Passato il tempo di cottura dl pollo mettere la salsa di soia, i 2 cucchiai di acqua e le mandorle far restringere pochi minuti il liquido e servire…ecco il pollo alle mandorle pronto; ottimo accompagnato da riso basmati.
Buon appetito!!
