si sa che i dolci più buoni son quelli più semplici,pochi ingredienti poca lavorazione e una cottura che sprigiona tanto buon profumo,e anche profumo di ricordi,perchè i profumi della nostra infanzia sono quelli delle torte che le nostre mamme o nonne preparavano.
La ricetta di oggi è un semplicissimo plumcake vaniglia e cacao, ottimo per la colazione da inzuppare nel latte o per una merenda genuina.
Si conserva per giorni morbido, se tenuto chiuso in una tortiera.
Ecco la ricetta.
Ingredienti
- 3uova
- 150 gzucchero
- 150 gburro
- 350 gfarina 00
- 1 pizzicosale
- 1 baccavaniglia
- 25 gcacao amaro in polvere
- 200 mllatte
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Strumenti
- Stampo da Plumcake
- Ciotola
- Frusta elettrica
- Spatola
Preparazione
Dopo aver pesato gli ingredienti,setacciare la farina e mettere il pizzico di sale; in un altra ciotolina setacciare il cacao,
Sciogliere il burro e far intiepidire;tenere tutto pronto e cominciare a preparare il nostro plumcake.Accendere il forno a 180° e far riscaldare in modo che quando si è finito di preparare il plumcake è pronto per esser infornato.
Questa preparazione,grazie alla sua semplicità, può essere fatta con delle fruste elettriche o anche con una frusta a mano.
In una ciotola mettere le uova e lo zucchero e la vaniglia,mescolare fino ad avere un composto chiaro;
Mettere il burro e mescolare bene poi alternare il latte e la farina continuando a mescolare, far diventare il composto omogeneo.
Infine aggiungere la bustina di lievito e mescolare ancora.
Prendere lo stampo da plumcake da 24 cm, imburrarlo e infarinarlo se è di silicone non c’è bisogno(io lo faccio solo la prima volta) versarci circa la metà dell’impasto, nel restante mescolarci il cacao e poi versarlo sull’impasto bianco.
Infornare per 45 minuti, per sicurezza fare comunque la prova stecchino(inserendo uno stecchino,di solito quelli lunghi da spiedino,se questo esce asciutto e pulito la torta è pronta).
Questo plumcake si spaccherà sulla superficie sarà normale.Sfornare e far raffreddare,levare dallo stampo e gustare il plumcake vaniglia e cacao, se si vuole si può spolverare con un po’ di zucchero a velo!
Buon appetito!
