Pizzette soffici

Le pizzette soffici, buonissime, non trovo altre parole per descriverle…bisogna solo provarle!Dai che aspetti ecco la mia ricetta!

Pizzette soffici
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni12 pizzette
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 660 gFarina 0
  • 25 gLievito di birra fresco
  • 400 mlAcqua
  • 2 cucchiainiSale
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva

per l’emulsione

  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Acqua
  • Sale

Per condire

  • Mozzarella
  • Passata di pomodoro
  • Olive
  • Rosmarino

Preparazione

  1. Nella ciotola della planetaria mettere la farina con il lievito sciolto in po’ dell’acqua totale, l’olio e l’acqua rimasta e iniziare ad impastare.

  2. Quando comincia a formarsi la palla aggiungere il sale, impastare fino a che l’impasto non si stacca dalle pareti.

  3. Trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e stendere con l’aiuto un mattarello, prendere l’estremità destra e piegare verso il centro e poi prendere quella sinistra e piegare sempre verso il centro, ottenendo così un panetto.
    Stendere nuovamente e ripetere l’operazione. Ottenuto nuovamente il panetto, mettere in una ciotola oleata e spennellare la superficie con un altro filo di olio, chiudere con pellicola e mettere a lievitare, fino al raddoppio, in genere ci vogliono dalle 3/4 ore.

  4. Trascorso il tempo di lievitazione prendere l’impasto e creare dei pezzi da circa 100 g l’uno creare delle palline e con le mani creare le pizzette soffici, posizionarle  su una teglia rivestita con carta forno; coprire con pellicola e lasciare lievitare un’altra ora.

  5. Intanto preparare l’emulsione mescolando l’olio con acqua e sale.
    Ora togliere la pellicola dalle pizzette e bagnandosi le dita con l’emulsione formare delle fossette nelle quali all’interno rimarrà l’olio.

  6. Condire a piacere,se si vuole, con passata di pomodoro e mozzarella o con rosmarino, o pomodorini o olive o lasciarle bianche.

    Infornare le pizzette soffici a 190°, in forno già caldo per circa 20/25 minuti, prima di mangiarle lasciarle intiepidire un po’…buon appetito!!

  7. Se ti va di leggere altre ricette puoi tornare alla HOME

LE DELIZIE DI PEPI sui social

Qui di seguito vi lascio i link per seguirmi sui social!vi aspetto!!
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
YouTube
Vi aspetto numerosi..e se avete dubbi contattatemi anche per e-mail a ledeliziedipepi@gmail.com

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da ledeliziedipepi

Le delizie di Pepi vi da il benvenuto nel suo nuovo blog! La creazione di questo blog nasce con l’intento di trasportare più amiche ed amici all’interno del mondo della cucina, ma soprattutto all’interno del mondo della pasticceria. In questo blog potrete trovare tantissime ricette e tantissimi dolci fatti esclusivamente in casa! Buona permanenza e soprattutto: BUON APPETITO!!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.