Pasta frolla ricetta Sal De Riso.
Una pasta frolla friabile che non si rompe quando la si stende, direi che la pasta frolla ricetta Sal De riso è perfetta….nell’impasto ha anche fecola di patate…scoprite con me la ricetta:
Ingredienti
- 500 gFarina
- 125 gFecola di patate
- 3Tuorli
- 1Uova
- 10 gSale fino
- 1 baccaVaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 200 gZucchero
- 300 gBurro (morbido)
- 1scorza di limone
Preparazione
Sul piano di lavoro, la spianatoia, setacciare la farina e la fecola,quindi creare la fontana e aggiungere lo zucchero, la buccia di limone e il sale e mescolare.
Creare nuovamente la fontana e mettere il panetto di burro morbido, la vanillina e i tuorli d’uovo sbattuti leggermente con l’uovo intero.
Iniziare a raccogliere tutto con le mani.
Amalgamare l’impasto con delicatezza; anche se sembrerà sbriciolato è la sua giusta consistenza.
Continuare a lavorare fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per almeno mezz’ora prima dell’utilizzo. La cottura per questa frolla è di 40 minuti circa, per una crostata grande e 20/25 minuti per crostate piccole, è ottima per la cottura in bianco in quanto non servirà mettere al suo interno nulla, come si è soliti fare con i legumi per evitare che si gonfi e che i bordi scendano, la pasta frolla ricetta Sal De Riso, mantiene benissimo la forma…
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Ecco la video ricetta:
