Pasta frolla lievitata

La pasta frolla lievitata è un’ottima alternativa alla classica pasta frolla friabile.
Ottima per la piccola pasticceria, biscotti, crostatine o per creare bellissime crostate ripiene di marmellata o con crema e frutta; ecco come realizzarla:

Ingredienti:
– 250 g di farina 00
– 100 g di zucchero
– 1 uovo
– 125 g di burro
– mezzo cucchiaino di lievito per dolci
– 1 bustina di vanillina
– sale q.b.

Procedimento:
Sul piano di lavoro o sulla spianatoia mettere la farina, aggiungere tutte le polveri quindi zucchero,sale,cacao, lievito e vanillina; mescolare un po’ e poi creare la fontana, mettere l’uovo intero e il burro morbido a pezzi lavorare il tutto velocemente.
L’impasto risulterà piuttosto morbido, a questo punto, dal panetto ottenuto, creare una palla e ricoprirla con della pellicola alimentare e riporla in frigo, prima di utilizzarla, per almeno un’ora.
Ecco la pasta frolla lievitata pronta per fare ottimi e golosi biscotti o crostate.

Ecco la video ricetta:

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