Pane di semola cotto nel fornetto

Pane di semola cotto nel fornetto: la ricetta del giorno è questo semplice pane cotto nel fornetto della pizza, di una bontà unica, ogni volta sparisce in men che non si dice, servono pochi ingredienti per un risultato strepitoso.
Ecco a voi la ricetta.

Pane di semola cotto nel fornetto
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni15 panini
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gsemola
  • 100 gsemola rimacinata di grano duro
  • 330acqua
  • 7 glievito di birra fresco
  • 15 gsale

Strumenti

  • Planetaria
  • Gancio
  • Spianatoia
  • Forno Spice Caliente forno pizza

Preparazione

  1. Nella ciotola della planetaria o se si vuole lavorare a mano sulla spianatoia mettere le farine con il lievito sbriciolato e mescolare un pochino, con la planetaria utilizzare il gancio ad uncino.

  2. piano piano aggiungere l’acqua e il sale, lavorare bene, fino a che l’impasto non risulta bello liscio e omogeneo.

  3. Questa operazione io la faccio il pomeriggio verso le 19 per poi mettere l’impasto a lievitare, tutta al notte, in frigorifero.
    Mettere l’impasto in una ciotola un pochino unta e coprire con della pellicola alimentare e riporre tutta la notte in frigo.

  4. Il giorno dopo verso le 9 levarlo dal frigo e lasciarlo per circa un’ora a temperatura ambiente.

  5. Trascorso il tempo di un’ oretta spolverare la spianatoia con semola, versarci l’impasto e stendere con l’aiuto del mattarello ad uno spessore di circa 1/1,5 cm e tagliare delle forme preferite, io faccio triangoli o rettangoli, con un coltello ben affilato.

  6. Separare i panini e passarli nella semola, metterli a lievitare, sulla spianatoia coperti da una tovaglia per 1 ora.

  7. Accendere il fornetto, io utilizzo quello della SPICE-ELECTRONICS nel LINK trovate dove acquistarlo, alla massima potenza, quando è pronto cuocere il pane di semola, ci vorranno circa 10 minuti per infornata, consiglio dopo 5 minuti di girare il pane per effettuare una cottura omogenea.

  8. Ed ecco il pane di semola cotto nel fornetto pronto, buon appetito!!

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Pubblicato da ledeliziedipepi

Le delizie di Pepi vi da il benvenuto nel suo nuovo blog! La creazione di questo blog nasce con l’intento di trasportare più amiche ed amici all’interno del mondo della cucina, ma soprattutto all’interno del mondo della pasticceria. In questo blog potrete trovare tantissime ricette e tantissimi dolci fatti esclusivamente in casa! Buona permanenza e soprattutto: BUON APPETITO!!!!

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