Palline di patate e formaggio
La ricetta che vi propongo oggi è uno snack sfizioso; le palline di patate e formaggio, o meglio le patatine puff, io le adoro e ho deciso di farle in casa…attenzione però…sono pericolossissime, sono una tira l’altra 😀
Ecco come farle in pochissimo tempo.
Ingredienti
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preparato per purè 150 g
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 40 g
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Sale 7 g
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Fecola di patate 50 g
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Lievito istantaneo per preparazioni salate (o 1 cucchiaino raso) 1/2 cucchiaini
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Acqua 350 ml
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Olio di semi di girasole (per friggere) q.b.
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preparato per purè (per passarle prima di friggerle) q.b.
Preparazione
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Per preparale le palline in una terrina mettere tutti gli ingredienti,tranne l’acqua che verrà aggiunta gradualmente.
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Impastare,aggiungendo acqua piano piano, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Creare delle palline, non troppo grandi, io le ho fatti della grandezza di una nocciola, passarle in po’ di preparato di purè.
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Mettere, in una padella dai bordi alti, l’olio di semi, io utilizzo quello di girasole e friggere le palline per 5 minuti, girandole per farle dorare uniformemente.
Scolare su carta assorbente e far freddare…ora gustare le palline di patate e formaggio…buon appetito!! -
Qui potete vedere la videoricetta:
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