Ecco un’ idea colorata e molto gustosa per mangiare le verdure,i mini hamburger di zucchine e carote.
Di facilissima e veloce preparazione e mangiati caldi andranno a ruba anche tra i bambini, vediamo di seguito come prepararli:
Ingredienti
Per l'impasto
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Zucchine 2
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Carote 1
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Parmigiano reggiano 2 cucchiai
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Pane grattugiato q.b.
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Sale 1 pizzico
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Uova 1
Per la cottura
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Olio di oliva q.b.
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Sale 1 pizzico
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Pane grattugiato q.b.
Preparazione
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Per preparare i mini hamburger di zucchine e carote lavare la carota e le zucchine, privare la carota delle estremità e della buccia e le zucchine delle estremità; grattugiarle o a mano con una grattugia a fori larghi o, se si possiede, con un frullatore che abbia l’accessorio per grattugiare.
Mettere gli ortaggi grattugiati in una terrina e aggiungerci l’uovo, i 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, il pizzico di sale e mescolare bene, poi aggiungere il pane grattugiato, piano piano, e mescolare, l’impasto dovrà risultare non appiccicoso morbido e lavorabile con le mani.
Ora preparare gli hamburger prendere un po’ dell’impasto e creare delle polpette, che poi verranno schiacciate per formare gli hamburger, passarli nel pane grattugiato e tenerli pronti per la cottura.
In una padella mettere un filo d’olio d’oliva e far scaldare, mettere i mini hamburger e cuocere 7-minuti circa per lato, salare e servire caldi..buon appetito!!
