Le frittelline di patate veloci sono un ottimo antipasto o un contorno gustoso ecco come realizzarle.
Ingredienti
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Patate 600 g
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Uova 2
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Farina 1
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Rosmarino q.b.
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Sale 1 pizzico
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Pepe nero q.b.
Preparazione
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Pelare le patate e grattugiarle in modo da averle finissime, metterle in un recipiente con acqua per almeno un’ora, in modo che perdano l’amido.
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Scolare le patate e metterle in un recipiente, aggiungere le uova e mescolare, sistemare di sale e pepe e poi aggiungere il rosmarino tritato, e il cucchiaio di farina, mescolare bene.
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In una padella mettere un filo di olio e far scaldare, versare, con l’aiuto di un mestolo, un po’ di impasto e far cuocere almeno 5 minuti per lato, a fuoco basso, le frittelline di patate veloci devono risultare dorate.
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La grandezza delle frittelline è a piacere, io le ho fatte di circa 8 cm di diametro.
Ed eccole pronte da servire, ottime calde o tiepide. -
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