Frittata di verdure
Ecco un’idea per fare una frittata in modo diverso,ricca di colori e sapori la frittata di verdure è bella da vedere e buona da mangiare,può essere una buona cena per far mangiare ai bambini le tanto odiate verdure; vediamo insieme come farla:
Ingredienti per 4 persone:
– 3 uova
– 1 patata media
– 1 zucchina
– 1 pomodoro ramato grande
– sale e pepe q.b.
– olio evo
Procedimento:
prendere le verdure e lavarle bene sotto l’acqua corrente.
Sbucciare la patate e con l’aiuto del pelapatate fare delle fettine e metterle nell’acqua e tenerle da parte; prendere la zucchina togliere , con il coltello, le due estremità e, sempre con il pelapatate fare delle fettine sottili e tenerle da parte. Questa operazione, se si vuole si può fare anche con un’ affettatrice, spenta.
In una terrina sbattere le uova con una forchette e sistemarle di sale e pepe; ora che si hanno tutti gli ingredienti pronti passare alla preparazione della frittata di verdure.
Ora prendere una padella antiaderente,abbastanza larga e metterci dell’olio evo;fare uno strato con le patate scolate dall’acqua e asciugate, poi uno strato di fettine di pomodori, poi uno strato di fettine di zucchine, ripetere con uno strato di fettine di patate,di pomodori e di zucchine fino a aver finito le verdure accendere il fornello, il più piccolo e mettere la fiamma bassa, versare le uova sulle verdure e cuocere per circa 30 minuti, mettendo il coperchio.
Trascorsi i primi 30 minuti controllare che la frittata sia staccata dalla padella,se si stacca senza problemi,rigirarla, o con un coperchio piatto o con l’aiuto di un piatto,rimetterla in padella e finire di cuocere l’altro lato per altri 10 minuti…Metterla nel piatto da portata e servire calda…Buon appetito!
Io vi aspetto, numerosi, nella mia pagina FACEBOOK con tante altre ricette, a presto!
