focaccia con olive e pomodori secchi
La focaccia con olive e pomodori secchi, è una ricetta che ho realizzato con i pomodori semi secchi ricevuto dall’azienda Agromonte, e per esaltare a pieno il gusto dei loro prodotti ho deciso di creare una focaccia morbidissima e gustosa, ottima per le giornate al mare o per una cena diversa è ottima mangiata al naturale o se si preferisce con dei salumi all’interno…io l’ho assaporata al naturale per assaporare al meglio il gusto dei pomodorini ciliegino semi.secchi, voi naturalmente potrete usare dei pomodori secchi o semi-secchi che trovate…ecco la ricetta per realizzarla:
Ingredienti:
– 750 g di farina (io ho fatto 350 manitoba e 400 di 00)
– 750 ml di latte
– 105 ml di olio di semi (io 30 ml li ho presi dal vasetto dei pomodorini)
– 10 g di miele millefiori
– 20 g di sale
– 1 panetto di lievito di birra (25g)
– 150 g di olive denocciolate (metà tagliate a pezzetti e metà lasciate intere)
– pomodori secchi o semi secchi
Procedimento:
Se avete la planetaria mettere il latte e lievito e mescolare poi aggiungere l’olio di semi, dare un giro per incorporarlo e metter la farina e il sale e lavorare x 10 minuti,l’impasto risulterà piuttosto liquido,metterlo in una teglia e far lievitare per circa 2 ore; trascorso il tempo di lievitazione cuocere in forno caldo a 180 gradi x 25 /30 minuti quando la sfornate spennellate con emulsione di acqua e olio o latte…
quando sarà fredda spaccatela a metà e farcitela come più vi piace o gustatela così…buon appetito
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