I fagottini di sfoglia ripieni di mele, son deliziosi, un croccante guscio di pasta sfoglia che avvolge il ripieno di mele, accompagnato dal croccante dei pinoli e il dolce dell’uvetta, ecco come li ho preparati.
Ingredienti
- 1 confezionePasta sfoglia (rettangolare)
- 350 gMele
- 100 gZucchero
- 1Limone
- 100 gUvetta
- 100 gPinoli
- 2 cucchiaiPane grattugiato
- 1 pizzicoSale
Preparazione
Per prima cosa preparare le mele; Lavarle e sbucciarle, privarle del torsolo e poi tagliarle a spicchi e poi a pezzetti piccoli, mettendole con il succo di limone e lo zucchero, lasciare almeno un paio d’ore, io le ho lasciate una notte.
Prendere le mele, che avranno tirato fuori il succo e metterle in una padella, cuocerle per 3-4 minuti.
Togliere le mele e far restringere bene il succo, aggiungerlo alle mele, quando diventa un po’ denso.Aggiungere l’uvetta, ammollata nell’acqua e strizzata bene, il pizzico di sale, i pinoli e i 2 cucchiai di pane grattugiato per far asciugare il liquido, se necessario aggiungerne un po’ di più.
Passare ora alla preparazione dei fagottini, prendere la pasta sfoglia, rettangolare e tagliare dei rettangoli di circa 10×15 cm, su un lato fare dei tagli senza arrivare al bordo.
Sul lato non inciso mettere un po’ di ripieno e poi chiudere il fagottino e sigillare bene con una forchetta i bordi.
Posizionare su una teglia con carta da forno.Cuocere in forno già caldo alla temperatura consigliata sulla confezione della pasta sfoglia, io comunque metto la temperatura al massimo, fino a che non son gonfi e dorati.
sfornare e far raffreddare e prima di gustare i fagottini di sfoglia ripieni di mele, mettere zucchero a velo…buon appetito!
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