I fagottini di patate con tonno o salmone sono ottimi da servire come aperitivo o per una cena diversa dal solito.
Un croccante guscio di pasta fillo che racchiude un gustosissimo ripieno di patate e tonno o salmone.
Questi fagottini sono semplici da preparare, io la pasta fillo l’ho preparata in casa con la mia ricetta che potrete trovare QUI
Ingredienti
Per il guscio croccante
Per il ripieno
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Patate (lesse) 750 g
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Salmone affumicato 100 g
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Tonno (sgocciolato) 100 g
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Prezzemolo (tritato) q.b.
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Pepe nero q.b.
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Sale 1 pizzico
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Mozzarella 1
Per friggere
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Olio di semi di girasole 1 l
Preparazione
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Dopo aver preparato la pasta fillo, lessato le patate , sgocciolato il tonno e tagliato a pezzetti il salmone possiamo preparare i nostri fagottini di patate tonno o salmone
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Schiacciare con una forchetta le patate e dividerle più o meno a metà in due terrine.
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aggiungere ad entrambe le terrine con le patate il prezzemolo tritato, una macinata di pepe nero e un pizzico di sale,senza esagerare.
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Ora aggiungere in una il tonno e nell’altra il salmone, mescolare per bene, coprire con pellicola e far riposare per mezz’ora.
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Ora preparare i fagottini.
Prendere la pasta fillo e fare delle strisce larghe circa 7/8 mettere un po’ di ripieno e un pezzetto di mozzarella, che è facoltativa.
Chiudere a triangolo per 3 volte. -
Una volta che son tutti pronti possiamo passare alla frittura.
In una padella dai bordi alti mettiamo l’olio di semi, io utilizzo di girasole, lo facciamo scaldare e quando è pronto friggere per circa 5 minuti il fagottino, scolare su carta assorbente, procedere così per tutti, e poi servire caldi, ed ecco i fagottini di patate tonno o salmone pronti..buon appetito! -
Ecco anche la video ricetta:
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