Crepes con prosciutto e mozzarella

Le crepes sono una preparazione neutra che può essere utilizzare sia per il dolce che per il salato, oggi vi mostro come preparare delle ottime crepes con prosciutto e mozzarella,veloci da fare e molto gustose:

Ingredienti:
– crepes QUI la ricetta base
– prosciutto cotto
– 1 mozzarella
– formaggio grattugiato

Procedimento:
Per prima cosa tagliare a fettine fine o a dadini la mozzarella e metterla in un colino con sotto un contenitore per far si che scolino bene e no rilascino troppa acqua in cottura.
Preparare l’impasto delle crepes e lasciarlo riposare, quando è pronto prepararle.
Prendere una crepes e mettere al centro una fettina di prosciutto cotto e dei pezzetti di mozzarella. chiudere a fazzoletto, cioè a metà e mettere nella pirofila, quando la teglia sarà pronta spolverare con abbondante formaggio grattugiato e passare in forno a massima temperatura, già un po’ caldo per 15-20 minuti per far gratinare e sciogliere la mozzarella…ecco le crepes con prosciutto e mozzarella pronte..buon appetito!!

se si vuole si possono riempire con tante altre cose come ad esempio funghi o spinaci,si sa in cucina conta la fantasia e allora in piatti come questi date spazio alla creatività!!

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