crema diplomatica
Oggi vi mostro cosa è la crema diplomatica, che tutti chiamano erroneamente crema chantilly…la crema diplomatica è l’unione della tanto conosciuta crema chantilly che è semplicemente panna montata con zucchero e crema pasticcera QUI la ricetta; di solito le proporzioni utilizzate per ottenerla sono 1:3 o 2:3
Quindi facendo un esempio se si ha 500 ml di crema pasticcera andranno messi circa 170 ml di chantilly se si fa il rapporto 1:3, se si fa il rapporto 2:3 andranno circa 335 ml di chantilly
Ottima per farcire dolci, io la utilizzo molto per farcire le torte, piace sempre a tutti, ma anche mangiata al cucchiaio ha il suo perchè…
Spero che questo piccolo articolo vi sia di aiuto per riuscire ad imparare nuove cose 🙂
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