Crema al burro
La crema al burro è una crema ottima per decorare cupcakes,torte e per “stuccare” le torte da ricoprire con la pasta di zucchero,perché fa’ da isolante tra la torta e la pasta di zucchero e dà stabilità alla torta, aiuta anche a far si che la pasta di zucchero aderisca meglio alla torta.
Prepararla è molto semplice,e la si può aromatizzare e colorare a seconda di ciò che si deve fare,la si può aromatizzare con del caffè con la vaniglia e colorare con i colori alimentari;ecco come farla:
Ingredienti
– 225 g di burro o margarina
– 100 g di zucchero a velo
– 2 cucchiai di latte se necessario
– coloranti
– caffè
– cacao
– vaniglia
Procedimento:
In una terrina mettere il burro, a temperatura ambiente, quindi molto morbido e lavorarlo con una spatola o un cucchiaio di legno, fino a renderlo cremoso, a pomata, a questo punto aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene,se risulta troppo dura, aggiungere un cucchiaio di latte e mescolare….
Questa operazione si può fare anche con la planetaria o con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montando le fruste.
La crema al burro è pronta per essere utilizzata, si può utilizzare con la sac-à-poche con il beccuccio a stella per decorare cup-cakes e torte o usare delle spatole per “stuccare”l e torte da rivestire con pasta di zucchero.
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