Costine di maiale con patate e olive

Le costine di maiale con patate e olive è un piatto gustoso e ricco di sapori e profumi.
In meno di 1 ora avremo un secondo, cotto in padella, gustosissimo.
Ecco di seguito la ricetta.

Costine di maiale con patate e olive
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

1 kg costine di maiale
4 patate
1 spicchio aglio
1 pizzico sale
q.b. spezie
1 rametto rosmarino
q.b. origano secco
1 pizzico pepe nero
q.b. olio extravergine d’oliva
1 bicchiere vino bianco
80 g olive verdi
1 pomodoro secco
oppure

Passaggi

Per preparare le costine di maiale con patate e olive, per prima cosa pulire le patate e tagliarle a spicchi o a pezzi, lavarle, asciugarle e metterle in una terrina con un filo di olio evo, un po’ di spezie miste (ariosto) un po’di origano secco, il rosmarino,il pomodoro secco tritato mescolare bene e tenere da parte.

Prendere le costine, metterle in una terrina e condirle con le spezie un pizzico di sale, il pepe l’origano e il rosmarino. Lasciarle insaporire 5 minuti.

Prendere una padella capiente e metterci un filo di olio, aggiungere l’ aglio sbucciato, e far rosolare.
Quando l’aglio è rosolato e l’olio caldo mettere a rolorare le costine da entrambi i lati.

Quando son ben rosolate sfumare con il vino e far evaporare, aggiungere poi le patate, farle rosolare un pochino poi aggiungere acqua, circa 1 bicchiere e mezzo, coprire e far cuocere, controllando non si asciughi troppo, nel caso aggiungere altra acqua fino a cottura, Negli ultimi 5 minuti aggiungere le olive e finire la cottura. Servire calde! Buon appetito!

Alternative

Questo piatto può essere fatto senza le olive o patate, e se si vuole si può aggiungere pomodorini freschi o cipolla tagliata a fette.

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Pubblicato da ledeliziedipepi

Le delizie di Pepi vi da il benvenuto nel suo nuovo blog! La creazione di questo blog nasce con l’intento di trasportare più amiche ed amici all’interno del mondo della cucina, ma soprattutto all’interno del mondo della pasticceria. In questo blog potrete trovare tantissime ricette e tantissimi dolci fatti esclusivamente in casa! Buona permanenza e soprattutto: BUON APPETITO!!!!

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