Cordon bleu a modo mio

Cordon bleu a modo mio

Cordon bleu a modo mio:per una cena diversa e per far si che anche i bimbi mangino le tanto odiate verdure, ecco come farli

Ingredienti per 4 persone

– 500 g di petto di pollo
– 100 g di spinaci
– 1 uovo
– formaggio grattugiato q.b.
– sale e pepe
Per il ripieno:
– prosciutto cotto
– scamorza affumicata o mozzarella

Procedimento:
Per prima cosa cuocere gli spinaci e strizzarli bene per far si che al momento dell’utilizzo risultino belli asciutti, consiglio di cuocerli qualche ora prima in modo che scolino bene.
Tagliare a pezzi il petto di pollo e farlo rosolare, per bene, in padella con una noce di burro; se si ha un macina carne passarlo e renderlo macinato, altrimenti cercare di farlo più piccolo possibile con il coltello. Una volta fatta questa operazione mettere il pollo in una terrina e  unirvi gli spinaci, il formaggio grattugiato e l’uovo, salare e pepare a piacere.
formare dei dischi del diametro di un hamburger e alti mezzo cm;mettervi il prosciutto e la scamorza e sovrapporvi un altro disco, chiudere bene passare nell’uovo,nel pan grattato e friggere.

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