Biscotti Garibaldi, la nuova ricetta presente nel blog!
Questi biscotti sono dei biscotti inglesi dedicati, appunto, a Garibaldi..sono dei crackers dolci con uvetta…vediamo come realizzarli:
Ingredienti
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Farina 300 g
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Zucchero 70 g
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Burro 70 g
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Latte 70 ml
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Lievito in polvere per dolci 1/2 bustine
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Sale 1 pizzico
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Uvetta 185 g
per rifinire
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Uova 1
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Zucchero 2 cucchiai
Preparazione
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Tagliare il burro, freddo, a cubetti e metterlo in una terrina con lo zucchero e il sale.
Setaccire la farina e il lievito nella terrina dove c’è il burro; lavorare gli ingredienti velocemente fino a che l’impasto non risulta come briciole. -
Aggiungere 60 grammi di uvetta tritata, poi aggiungete il latte a poco a poco fino per ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti. -
Riprendere l’impasto e dividerlo in due pezzi uguali.
Prendere una teglia da forno e rivestirla con carta da forno; mettere un pezzo d’impasto e stenderlo ottenendo una sfoglia molto sottile. -
Cospargere con la restante uvetta e coprire con l’altra sfoglia di impasto.
Spennellare la superficie con l’uovo leggermente sbattuto e cospargere con lo zucchero semolato.Tagliare con un coltello a rettangoli ma non separare l’impasto.
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Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15/20 minuti o comunque fino a che non risultano dorati.
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quando son freddi separare i biscotti e gustare…i biscotti garibaldi si conservano per una settimana,come se fossero appena fatti, se tenuti in un contenitore ermetico…
