Biscotti alla cannella con ripieno di mele, dei morbidi biscotti, al profumo di cannella con un dolce ripieno di mele
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 25 biscotti
- Costo: Economico
Ingredienti
per la pasta
-
Farina 350 g
-
Zucchero 100 ml
-
Miele 100 ml
-
Margarina vegetale 50 g
-
Uova 1
-
Cannella in polvere 1 cucchiaino
-
Lievito in polvere per dolci mezza bustine
-
Sale 1 pizzico
per il ripieno
-
Mele 1
-
Margarina vegetale 10 g
-
Zucchero 1 cucchiaio
Preparazione
-
Per prima cosa mettere a sciogliere a bagnomaria, o nel forno a microonde il miele e la margarina e lasciar intiepidire.
-
Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, devono risultare spumose.
-
In una terrina o sul piano di lavoro mettere la farina setacciata con il sale, il lievito e la cannella, aggiungerci le uova montate e la margarina con il miele.
-
Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto ben amalgamato, risulterà molto morbido e leggermente appiccicoso, metterlo a riposare, coperto per una mezz’ora in frigo.
-
Mentre l’impasto dei biscotti riposa preparare il ripieno; sbucciare la mela e tagliarla a dadini molto piccoli.
Mettere in una padella la margarina e farla sciogliere, aggiungere poi i dadini di mela e lo zucchero; far cuocere mescolando, di tanto in tanto, per circa 6 minuti. -
Riprendere l’impasto e metterlo sul piano di lavoro leggermente infarinato e stenderlo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 4-5 mm
-
Tagliare della forma desiderata, mettere un po’ di ripieno e richiudere, sistemare su una placca da forno e cuocere a 180° per 15 minuti. Sfornare e cospargere con zucchero a velo, buon appetito!!
-
Se ti va di leggere altre ricette puoi tornare alla HOME oppure leggere tutti i titoli QUI buona permanenza!