Ecco come farli:
Bianchini sardi
Ingredienti per 20-25 bianchini grandi:
– 4 albumi
– 380 g di zucchero
– scorza di 1 limone grattugiata grossolanamente
– mandorle tagliate a listarelle q.b.
– granella o codette colorate
Procedimento:
In una terrina o nella ciotola della planetaria mettere gli albumi con lo zucchero e cominciare a montare,ci vogliono circa 10 minuti per far si che il composto sia montato a neve fermissima….Quando il composto sarà ben montato,mescolando delicatamente per non far smontare con l’aiuto di una spatola aggiungere la scorza di limone grattugiata grossolanamente e le mandorle.Mettere in una sac-à-poche con una beccuccio largo e rigato e creare i bianchini su una teglia da forno rivestita da carta forno.
Mettere della granella e qualche listarella di mandorle e cuocere in forno già caldo a 120° per 1 ora e 20 minuti…quando sono cotte risultano leggere..far freddare e gustare!!Buon appetito
Ecco a voi un piccolo video per veder come farli buona visione 🙂
Video bianchini
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