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INGREDIENTI PR 4 PERSONE
- 1,2 Kg di seppie già pulite
- olio extra vergine d’oliva
- 100 ml di vino bianco
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 500 gr di piselli freschi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- q.b prezzemolo
- 1/2 bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Dopo aver lavato accuratamente le seppie tagliatele a listarelle. Preparate in una padella adeguata il soffritto con l’olio e l’aglio tritato. Unite le seppie e il prezzemolo fate insaporire per qualche minuto , poi versate il vino e lasciate evaporare.Una volta evaporato aggiungete i piselli, l’acqua ed infine il concentrato di pomodoro . Aggiustate di sale e pepe. Cuocere coperto per 55 minuti. Accompagnate con fette di pane o crostini .