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PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI
- 250 gr di ricotta di mucca
- 250 gr arina 00
- 250 gr di zucchero semolato
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bacca di vaniglia
- 90 gr di gocce di cioccolato
- 1 bustina di lievito per dolci
PREPARAZIONE
Iniziate a lavorare con le fruste elettriche la ricotta con lo zucchero. Profumate la ricotta con i semi della bacca di vaniglia. Unite alla crema di ricotta i tuorli e dopo aver amalgamato il tutto unire la farina e il lievito setaccciati e le gocce di cioccolato. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Incorporate delicatamente girando dal basso verso l’alto gli albumi per inglobare quanta più aria al composto. Trasferite il composto in uno stampo da Plumcake imburrato e infarinato. Infornate a forno già caldo a 180 ° per 40/ 45 minuti fate sempre la prova con lo stecchino per vedere se è cotto. Servite il Plumcake spolverizzato con lo zucchero a velo.