PASTA CON CARCIOFI
INGREDIENTI
Carciofi 4
Aglio 1 spicchio
Limone 1/2
Olio extra vergine d’ oliva 4 cucchiai
Sale 1 pizzico
Pomodori pelati
Pasta 400gr
PREPARAZIONE
Per preparare questo primo piatto di pasta con carciofi e pomodoro, per prima cosa puliamo i carciofi.agliare il gambo ai carciofi, tagliare la punta al carciofo e togliere le foglie esterne , quelle più dure. Pelate i gambi e metteteli a bagno insieme ai carciofi nella baccinella . Nel frattempo prepariamo il sugo , in un tegame scaldiamo l’olio con uno spicchio di aglio sbucciato . Versate i pelati saliamo e lasciamo cuocere per almeno 5/6 minuti. A questo punto aggiungiamo i carciofi tagliati a piccoli pezzetti e facciamo cuocere per 15 minuti . Intanto portiamo a bollore l’acqua per la pasta, non appena l’acqua bolle buttiamo la pasta . Una volta cotta scolate la pasta e la versiamo direttamente nel tegame con il sugo, mantechiamo la pasta e serviamo con una spolverata di prezzemolo ( facoltativo )