INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 250 gr di lenticchie
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- 4 salsicce
- 250 ml di passata di pomodoro o fette di zampone quello che piu vi piace
- 1 foglia di alloro
- 1/2 cipolla
- 1 carota
- olio extra vergine d’oliva
- acqua o brodo vegetale
PREPARAZIONE
Versare la lenticchia in acqua fredda con sedano e uno spicchio d’aglio. Lasciar bollire per 30 minuti, aggiungere il sale solo a fine cottura . Preparare il sughetto :facendo soffriggere la cipolla tritata finemente , e la carota nell’olio ( quest’ultima la metto in tera) . Unire le salsicce farle rosolare , unite la passata di pomodoro e la foglia di alloro , aggiustate di sale e fate cuocere per 30 minuti se vedete che il sughetto si stringe troppo mettete un pochino di acqua o di brodo vegetale . Acottura ultimata unite le lenticchie già cotte e far insaporire a fuoco molto lento per pochi minuti.